８月の晩ご飯

　　２００５年　８月の晩ご飯一覧　　

８月１日（月）
　　★豚かたまり肉の紅茶煮・・・・・・・・・・■　　　

　　　　生野菜添え(玉葱・大根・にんじん・胡瓜・パセリ）
　　★かぼちゃの甘煮・ごまがけ
　　★みそ汁(小松菜・マイタケ・油揚げ)
　　★枝豆
　　★スイカ
■　※豚かたまり肉は肩ロースが良い。たこ糸で縛り、水をかぶるくらい入れる。
　　　　紅茶２パック・生姜・長ネギ（捨てるようなところ）日本酒少し入れる。
　　　　煮立ったらふたをし、弱火で３０分煮た後、火を消し１５分置く。
　　　※小鍋に、醤油５０cc・酢２５cc・酒２５cc・みりん１２cc　　を一煮立ちさせる。
　　　※肉を調味料につけながらさます・・・・少しさめたらビニール袋にいれると良いよ

８月２日（火）
　　★焼き魚（つぼ鯛）
　　　　ブロッコリーのゴママヨネーズ
　　★ポテトオムレツ（玉葱・にんじん・ベーコン・パセリ・卵）
　　★オクラの和え物（胡瓜・ミョウガ・カニかま）
　　★みそ汁（茄子・ミョウガ）
　　★もも

８月３日（水）

　　★野菜煮込みハンバーグ
　　　（玉葱・ピーマン・にんじん・椎茸・パセリ）
　　★茄子の煮物・干しエビ
　　★いんげんのごま和え」
　　★みそ汁（にら・舞茸・卵）
　　★スイカ

８月４日（木）

　　★豆腐ステーキ（しょうが・ネギ・桜エビ・かつお節）
　　★小松菜とアサリの煮物（油揚げ）
　　★即席漬け（胡瓜・茄子・ミョウガ・シソ）
　　★豚汁（豚肉・大根・にんじん・ごぼう・小松菜・ネギ）
　　★ももヨーグルト

８月５日（金）

　　★サーモンカツレツ・タルタルソース
　　　　かぼちゃのレンジ蒸し・トマト
　　★わかめと胡瓜の酢の物
　　★ニラとエリンギの炒め物・卵とじ
　　★みそ汁(ほうれん草・油揚げ)
　　★スイカ

８月６日（土）

　　★海鮮ちらし寿司(卵焼き・たくあん）
　　★豆腐サラダ(レタス・貝割れ大根・プチトマト)
　　　　(豆腐をさいの目に切った後水切りし
　　　　　　炒めて醤油とｵｲｽﾀｰｿｰｽで下味を付けた)
　　★みそ汁(カブ・葉も）
　　★枝豆
　　★ぶどう

８月７日（日）

　　★ホタテの唐揚げ・大根おろしソース
　　　　(にんじんと桜エビのかき揚げ・ネギ･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ）
　　★ほうれん草の白和え(練りごま・ごま）
　　★大学芋
　　★みそ汁(わかめ・舞茸・長ネギ）

８月８日（月）

　　★焼き魚(サバ文化干し）
　　　　　即席漬け(胡瓜・茄子・カブ・ミョウガ）
　　★肉じゃが
　　　（豚肉・ジャガ芋・人参・玉葱・糸こんにゃく・ひたし豆）
　　★厚揚げﾛｰｽﾄ(おくら・ショウガ・かつお節）
　　★みそ汁（小松菜・しいたけ）
　　★枝豆

８月９日（火）

　　★豚肉のオイスターソース炒め
　　　　　(レタス・貝割れ大根・にんじん)
　　★ピーマン・胡瓜・カニかまのナムル(ごま）
　　★サラダ(ブロッコリー・トマト・煎り大豆)
　　★みそ汁(茄子・ミョウガ）

８月１０日（水）

　　★豆腐ツナハンバーグ(長ネギ・椎茸・卵）
　　　　レタス・胡瓜・プチトマト
　　★小松菜のおひたし(からし和え）
　　★煮物（ごぼう・タケノコ・人参・干し椎茸）
　　★みそ汁(にら・舞茸・卵）
　　★桃ヨーグルト

８月１１日（木）

　　★シーフードグラタン
　　　　(いか・ホタテ・エビ・玉葱・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ほうれん草）
　　★サツマイモのきんぴら
　　★コンニャクのユズ味噌田楽
　　★みそ汁(ほうれん草・エノキダケ・卵

８月１２日（金）

　　★マーボ茄子(豚挽肉・ピーマン・ネギ）
　　★甘酢キャベツ(もやし）
　　★冷や奴(かつお節・シソ）
　　★みそ汁(アサリ）
　　★枝豆
　　★スイカ

８月１３日（土）劇団四季「オペラ座の怪人」観劇のため、外食です

８月１４日（日）

　　★ポークカレー(ジャガ芋・玉葱・人参）
　　★キャベツともやしのナムル（トマト）
　　★即席漬け（胡瓜・茄子・カブ・ミョウガ）

８月１５日（月）旅行中・・・１８日まで
　　１６日（火）
　　１７日（水）

８月１８日（木）

　　■旅行から帰宅した日。頑張って作ったよ。
　　　と、いっても買ってきたお刺身とサラダ！だけど～

　　★ちらし寿司（かつお・ハマチ・数の子わさび漬け）
　　★サラダ（ごぼう・いか等）出来合いの物を買って帰った
　　★みそ汁（アサリ

８月１９日（金）

　　★簡単チャーハン
　　　　　　（ジャコ・ハム・卵・ネギ・ピーマン・練り梅）
　　★サラダ（レタス・胡瓜・ひたし豆・鶏唐揚げ）
　　　　　　　唐揚げ→冷凍してとっておいたものを裂いて
　　★切りこんぶの煮物（薩摩揚げ・油揚げ）
　　★みそ汁（キャベツ・ほうれん草・しいたけ・油揚げ）

　　　　◎今日は夫が夕飯にいないため楽ちんメニューです
　　　　　　（歌舞伎に行きました）

８月２０日（土）

　　★サンマの塩焼き(大根おろし）
　　★わかめと胡瓜の酢の物(カニかま・トマト・ごま）
　　★かき菜の炒め物（ベーコン・ピーマン・ニンニク）
　　★南瓜の甘煮・ごまかけ
　　★みそ汁（茄子）

８月２１日（日）

　　★鶏挽肉の油揚げ包みの煮物（豆腐・人参・オクラ）
　　　　　　鶏挽肉には長ネギ・生姜・椎茸・卵などを
　　★ゆでキャベツの中華甘酢
　　★茄子とピーマンの味噌炒め
　　★枝豆
　　★みそ汁（キャベツの芯・かき菜・わかめ）

８月２２日（月）
　　★豚肉生姜焼き（キャベツ・水菜）
　　★ひじきと数の子山葵漬けの和え物
　　　（創作したゾ！‘数の子山葵漬け’をおかずにしたくて）
　　★胡瓜と茄子の即席漬け（ミョウガ）

　　★みそ汁（ジャガ芋・玉葱）
　　★梨

８月２３日（火）
　　★サバのみそ煮
　　★炒り豆腐(干し椎茸・人参・オクラ・ネギ・卵）
　　★温野菜サラダ(南瓜・ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ）ごまドレッシング
　　★みそ汁(キャベツ・油揚げ）
　　★キウイヨーグルト
　　★梨

８月２４日（水）

　　★レンコンのフリッター・肉みそかけ
　　　　　（豚肉・ネギ・ニンニク・生姜・味噌）
　　★茄子のレンジ蒸し・ポン酢かけ
　　★ブロッコリーの白和え（豆腐・練りごま）
　　★みそ汁（にら・椎茸・卵）

８月２５日（木）

　★海老チリソース風（豆腐・ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ）
　　　お豆腐などで嵩まししたので「エビチリじゃない」と娘
　　　夫と娘にはもっと海老を入れたよ。
　　　味は立派なエビチリだっ！
　★小松菜と油揚げの煮浸し
　★サツマイモサラダ（南瓜・コーン・干しブドウ）
　★みそ汁（エノキダケ・卵）

８月２６日（金）

　　★鰯つみれ汁（ごぼう・大根・人参・小松菜・ネギ）　
　　　　　　　　　つみれ団子の中身は下記に
　　★ニラ卵炒め
　　★茄子とエリンギの炒め物（ベーコン・ニンニク）
　　★胡瓜の酢の物（ゴマ）
　　★梨

鰯つみれ自体は生協の冷凍ものだよん。ラックラク。
いつもはごぼう・生姜・ネギ・卵・たっぷりのゴマを入れ、塩・ごま油・小麦粉ですが
今日はお豆腐も少しいれて、お団子に。
お汁にも野菜たっぷり入れるので、うちでは“身体リセットメニュー”といっています。

８月２７日（土）
　　今日は写真が暗いなあ
　　★ネギトロ風（まぐろ・ネギ・大根・青のり）
　　★茄子といんげんの煮物（干し海老）
　　★豆腐田楽（たらこマヨネーズ・練りごま味噌）
　　★みそ汁（三つ葉・舞茸・卵）
　　★梨

８月２８日（土）

　　★酢豚（豚肉・人参・ピーマン・玉葱・椎茸）
　　★サラダ（胡瓜・とまと・煎り大豆）
　　★南瓜の甘煮・黒ごまかけ
　　★みそ汁（茄子）

８月２９日（月）

　　★鰯丸干し　
　　　　胡瓜と茄子の浅漬け・トマト・南瓜団子
　　★根菜の煮物（レンコン・ゴボウ・人参・こんにゃく・豚肉）
　　★三つ葉とおふの卵とじ
　　★みそ汁（小松菜・油揚げ）
　　★梨

８月３０日（火）　　　娘と二人のためランチ風です
　　★フレンチ・トースト
　　　　　胡瓜の練りゴマﾏﾖﾈｰｽﾞ・梨
　　★夏野菜の簡単スープ
　　　　（玉葱・茄子・南瓜・おくら・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ）
　　★根菜の煮物（昨日の残り物）
　　　「何でこんなのがあるの～！」言われました。
　　　チャンと考えて多めに作っておいたんです！！！

８月３１日（水）

　　★キノコ炊き込みご飯
　　★ちくわの煮物（ジャガ芋・人参）
　　★春雨中華甘酢サラダ（ﾄﾏﾄ・ハム・胡瓜・春雨・炒り卵）
　　★冷や奴（生姜・シソ・オクラ・桜エビ）
　　★みそ汁（にら・おふ・卵）

８月１５日・・・・・・『飛鳥』のフルコースディナー

　　★生ハムとサワーブレッドのサンドイッチ、
　　　　　　コペンハーゲン風　いちじく添え　　

　　★冬瓜とベーコンのスープ

　　★パスタとフルーツトマトのサラダ

　　★伊勢エビのグラタン

　　★レモンムースのケーキ　
　　　　　　チョコレートとオレンジのソース

８月１６日・・・・・・『飛鳥』２日目フルコースディナー

　　★スモークサーモンと野菜のピクルス添え

　　★金時南瓜のクリームスープ

　　★黒ムツのポワレ　
　　　　　鮑の入ったタップナードソース

　　★鹿児島産牛ヒレ肉のステーキ
　　　　　　　　　　　ユズ胡椒風味
　　★ベビーリーフとひまわりのサラダ

　　★トロピカルフルーツとココナツ・マンゴの
　　　　　　　　　　　　　アイスクリームのハーモニー

８月１７日・・・・・・『飛鳥』３日目豪華和食

　　（写真を撮るのを忘れて少し手をつけちゃった）
　　　　　
　　　　　　　《花火縁高御膳》
　　★先付け　　枝豆豆腐　生雲丹・山葵・土佐醤油
　　★向付け　　沖鱒グレープフルーツソースかけ
　　★蒸し物　　ふかひれ茶碗蒸し

　　★銀の重　　鴨ロース煮・モロヘイヤお浸し・鰆西京焼き・厚焼き卵
　　　　　　　　　　松茸小芋揚げ・海老真丈花火揚げ・花人参
　　★金の重　　火薬ご飯　カリカリ梅
　　　　　　　　　　牛肉しぐれ煮・鉄砲漬け
　　★ｼﾞｭﾝｻｲ赤だし
　　★ココナッツアイス　　スターフルーツ・金平糖